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  • MOCHI 餅
    December 3, 2021 KIOKO Opéra

    Mochi 餅

    The Mochi is a preparation based on rice (glutinous rice mainly). The "Mochi", is in the form of a paste or salt or sweet, square or round, and it is consumed in Japan on the occasion of New Year. The...

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  • Riz pour sushi (sushi-meshi)
    November 29, 2021 KIOKO Opéra

    Riz du sushi (sushi-meshi)

      Cette recette fera une quantité du riz suffisante pour cuisiner 2 grands rouleaux non coupés(futomaki-zushi), 4 petits rouleaux non coupés (hosomaki-zushi) ou 16 petits sushi (nigiri-zushi). Ingredients : 175g de riz japonais 225ml d'eau froide Pour le vinaigre de...

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