和食の基本

    バリロングペッパー 八重山そばの香りづけ、各種チャンプルーの味付け、コーヒーに少量加えるとシナモンコーヒーのように変化し、八重山の人には欠かせない調味料です。   成分 バリロングペッパー   100gあたりの栄養成分 エネルギー 368 kc...

唐辛子酢コーレーグス 請福酒造　島唐辛子　コーレーグース 請福酒造が造るコーレーグースは、沖縄産の島とうがらしを自社の泡盛と純米酢に漬け込んでいます。 泡盛の製造過程の副産物として造られた純米酢は、泡盛との相性が良く、島とうがらしを泡盛と純米酢に漬け込むことで、泡盛だけで作るよりも旨みがあ...