必要なもの
いくつかの日本の調味料は他のものでは代用できません。味噌、わさび、柚子などがそうです。そして、出汁は不可欠です。
柚子缶チューハイ 柚子の森 本商品は、爽やかな柚子の香りと心地よい酸味、ほのかな甘さが絶妙に調和したゆずチューハイです。バランスの取れた味わいで、すっきりとした飲み心地をお楽しみいただけます。 厳選された柚子を使用し、柑橘本来のフレッシュな香りと風味を最大限に引き出しました。香料・酸...
詳細を全部見る栃木産味付かんぴょう この味付けかんぴょうは、乾燥させたかんぴょう(夕顔の実)を使用し、日本の伝統的な製法に基づいて仕上げられた商品で、多くの寿司や巻き寿司に欠かせない食材です。かんぴょうの産地として知られる栃木県で生産されており、やわらかな食感と、上品な甘辛い味わいが酢飯とよく調和します...
詳細を全部見るにごりゆず酒 にごりゆず酒は、丸ごと搾ったゆず果汁を使用し、日本を代表する柑橘であるゆず本来の風味を存分に楽しめる一本です。ほんのりとしたにごりが、果実の豊かな旨みと自然な味わいを引き立てています。 口に含むと、ゆずの爽やかで華やかな香りが広がり、ほどよい甘みと心地よい酸味、ほのかな...
詳細を全部見るほんのり梅香るざらめ煎 本商品は、金吾堂独自の四段仕上げ製法により、一つひとつの工程を丁寧に管理しながら丹念に仕上げられています。 大粒のさとうきび糖と梅の果肉を使用することで、梅のやさしい風味とさとうきび糖の上品な甘みが調和し、豊かで奥深い味わいが口の中に広がります。 また、お米の挽き...
詳細を全部見る1年熟成 梅酒 紀州産南高梅を100%使用した梅酒です。ひと口目から広がる、南高梅ならではの上品で華やかな香りをお楽しみいただけます。 若々しさを感じさせる爽やかな酸味と、南高梅の華やかな香り、豊かな旨みが調和した味わいが特徴です。 食事との相性を追求して造られた新しいスタイルの梅酒で、...
詳細を全部見る3年熟成梅酒 紀州産南高梅を100%使用して造られています。 最適な環境で3年間じっくり熟成させることで、唯一無二の味わいを生み出しています。 ブランデーを思わせる芳醇で深みのある香りと、まろやかで豊か、そして複雑な余韻が特長です。 この梅酒は、2016年と2017年にインターナショナ...
詳細を全部見るさくら 長角盆 22.5cm このさくら柄の日本製長角盆は、ABS樹脂で作られた高品質なトレーです。軽量で扱いやすく、日常の配膳や盛り付けに適しています。 耐熱温度-20°C〜70°Cに対応しており、温度変化にも強い仕様です。シンプルで機能的なデザインのため、家庭用から業務用まで幅広...
詳細を全部見る餅は、米を原料としたもので、主にもち米を使用します。日本では、正月の時期に、塩味でも甘みでもない、四角形または丸形の「餅」を食べます。 雑煮は、カツオのだしをベースにしたスープで、地域によってレシピが異なります。また、うどん、冬の「鍋」、茶碗蒸しなど、様々な料理に使われます。 また、おやつとして、餅を甘くしたり塩味にしたりして食べることもあります。 ぜんざい 材料(4人分) あずきの缶詰 380g 水 200ml 餅 4個 鍋にあずきと水を入れ、沸騰後2分程度煮ます。 餅はオーブンで、膨らみ、こんがり色がつくまで焼いてください。 安部川もち 材料(2人分) 餅 2個 きな粉(大豆パウダー) 砂糖 きな粉と砂糖を同量混ぜます。 餅をラップで包み、電子レンジで45-60秒加熱します。または、鍋に入れて餅が柔らかくなるまで(約5分)茹でてください。 茹でた餅にきな粉を振りかけます。 磯部餅 材料(2人分) 餅 2個 海苔 醤油 餅はオーブンで焼き、膨らみ、こんがり色がつくまで焼いてください。 餅をしょうゆに浸します。 海苔で包みます。