和食の基本

    アルコールの調理   材料 ライス、ライスクリップ、塩、グレープジュース、耐性タンパク質、砂糖シロップ、アルコール、酸性酸 100gの栄養価：エネルギー（kcal）：120-タンパク質（g）：0.5-脂肪（g）：NC -sture脂肪酸を含む（g）：NC-炭水化物（g）：3-砂糖を含む...

    昔ながらの本みりん もち米が醸しだす豊かな風味、コク、まろやかな甘み。日の出本みりんは繊細な味わいを大切にする日本料理には欠かせない伝統的な調味料です。てり・つや、香りなど独特の効果を発揮し上品な風味に仕上げます。   原材料 もち米、米麹、蒸留酒  

    かつおぶし カツオ節の出汁を作る方法 1リットルの水を沸騰させ、40gのカツオ節を加え、1分間煮込みます。 火を消して、2〜3分待ちます。カツオ節を漉し器で漉し、出汁を取ります。使用したカツオ節は冷蔵庫に保存して、2回目の出汁を作ったり、他の調理法に使用します。余分な液体をきり、2回目...

    Chapelure japonaise   Ingrédients Farine de ble, glucose, levure, matiere graisse vegetale, sel, produits a base de levure   Valeurs Nutritionn...

無添加円熟こうじみそ減塩 原材料 大豆、米、塩 栄養成分（100g当たり） エネルギー 213 kcal 脂質 6.5 g 飽和脂肪酸 0.9 g ...

米酢 主原料の米のおいしさを生かしたまろやかなお酢。おすしや和洋中のあらゆる料理によく合います。 材料 米、アルコール 栄養成分（100gあたり） エネルギー 41 kcal 脂質 0,2 g 飽和脂肪酸 NC g 炭水化物 NC g 糖 11,2 g タンパ...

    無添加円熟こうじみそ   原材料 米、大豆、塩   栄養成分（100gあたり） エネルギー 196 kcal 脂質 5,9 g 飽和脂肪酸 0,9 g 炭水化物 23 g 糖 14 g タンパク質 10 g 塩分 1...

    Pâte de miso yuki* *Le terme yuki est l'équivalent de notre terme "bio" en France mais selon les normes en vigueur au Japon.   Ingrédients soja...

    Bouillon dashi au kombu   Ingrédients Assaisonnement, sel, glucose, sucre, poudre d'algues, extrait d'algues, dextrine   Valeurs Nutritionnelle...

    Huile de sésame   Ingrédients sésame   Valeurs Nutritionnelles pour 100 g ÉNERGIE 921 kcal PROTÉINES 0 g GRAISSES 100 g DONT ACIDES GR...

    Vinaigre De Céréales Kokumotsu Su   Ingrédients Farine de blé, débris de fermentation de saké, riz, mais, alcool   Valeurs Nutritionnelles pour...

胡麻油 奥行きのある風味と香りをそえ、その料理の持ち味を引き出す名脇役です。 材料 セサミ 100 gの栄養価 エネルギー 900 kcal タンパク質 0 g 肥満 100グラム そのうち飽和 15 g 炭水化物 0 g その砂糖 0 g 塩 0 g

    Vinaigre de riz spécial pour sushi   Ingrédients Sirop de fructose et glucose, vinaigre de céréales, sel, sucre, assaisonnement   Valeurs Nutri...

    Mirin Convient aux végétaliens Sans colorants, arômes ou conservateurs artificiels   Ingrédients Sucres, Alcool fermenté, Riz gluant, Riz Koji ...

    Vinaigre de riz et de céréales Description   Ingrédients Farine de ble, riz, mais, debris de fermentation de sake, alcool   Valeurs Nutritionne...

    Pâte de miso blanc   Ingrédients riz, soja, sel   Valeurs Nutritionnelles pour 100 g ÉNERGIE 196 kcal PROTÉINES 11 g GRAISSES 5,6 g DO...

    Chapelure panko   Ingrédients Farine de blé, matière graisse végétale, glucose, levure, sel, produits a base de levure, e300(acide ascorbique) ...

    練わさび   原材料 ホースラディッシュ、甘味料、ソルビトール、トウモロコシ澱粉、菜種油、塩、香料、酸味料：クエン酸；増粘剤：キサンタンガム；着色料：タータジン、ブリリアントブルー FCF。   栄養成分（100gあたり） エネルギー 2...

    Pâte de miso Shinshu   Ingrédients Soja, riz, sel, alcool   Valeurs Nutritionnelles pour 100 g ÉNERGIE 209 kcal PROTÉINES 11 g GRAISSES ...

料理用酒 お米などを原料に、料理専用に造り上げた料理酒（加塩タイプ）です。お酒の働きで、煮物などを作る時に素材の煮崩れを防ぎます。 成分 米、アルコール、塩、酒粕、糖液、酸味料：e330 100 g当たりの栄養成分 エネルギー 100 kcal 脂質 0 g そのうち飽和...

    Vinaigre de riz pour sushi en poudre   Ingrédients sucre, vinaigre distille en poudre, acidulant, sel   Valeurs Nutritionnelles pour 100 g É...

    Vinaigre de riz pur (ne contient que du riz)   Ingrédients Riz   Valeurs Nutritionnelles pour 100 g ÉNERGIE 48 kcal PROTÉINES 0,5 g GRAI...

    Assaisonnement Mirin sans alcool   Ingrédients Sirop de sucre, assaisonnement pour preparation d'alcool, vinaigre distille, melasse, acidulant ...

    Rayu Spicy Oil     材料 ゴマ油、しかし油、コショウ、コショウ抽出物、パプリカ色素   100 gの栄養価 エネルギー 854 kcal タンパク質 1.4 g 太い 91.4 g そのうち飽和します 14.58 g 炭水化物 6.4 g ...