和食の基本

    料理酒　醇良 料理用日の出酒は、発酵と塩味が加えられており、料理の風味を引き立て、材料を柔らかくし、臭みを消す効果があります。日本料理だけでなく、中華料理や洋風料理にも最適で、煮物、焼き物、ソースなどに幅広くお使いいただけます。   原材料 米、米麹、塩、...

かつおぶし カツオ節の出汁を作る方法： 1リットルの水を沸騰させ、40gのカツオ節を加え、1分間煮込みます。 火を消して、2〜3分待ちます。カツオ節を漉し器で漉し、出汁を取ります。使用したカツオ節は冷蔵庫に保存して、2回目の出汁を作ったり、他の調理法に使用します。余分な液体をきり、2回目の...

昔ながらの本みりん もち米の繊細さ、豊かさ、深み、そして甘さが、日出のこの味醂を生み出します。これは日本料理に欠かせない伝統的な調味料で、繊細な風味を引き立て、価値を高めます。輝き、食感、香りなどの独自の特徴を加え、洗練された味わいを引き立てます。 原材料 もち米（タイ産、国産）、米こうじ（...

    ソフトパン粉（３ｍｍ）   おいしい揚げ物を作るために 材料にお好みで塩とコショウを振りかけ、軽く小麦粉をまぶします（材料は小麦粉をまぶす前にあまり湿っていないことが重要です）。 小麦粉をまぶした材料を溶き卵に浸します。 パン粉をまぶし、2〜3...

無添加円熟こうじみそ減塩 原材料 大豆、米、塩 栄養成分（100g当たり） エネルギー 213 kcal 脂質 6.5 g 飽和脂肪酸 0.9 g ...

米酢 主原料の米のおいしさを生かしたまろやかなお酢。おすしや和洋中のあらゆる料理によく合います。 材料 米、アルコール 栄養成分（100gあたり） エネルギー 41 kcal 脂質 0,2 g 飽和脂肪酸 NC g 炭水化物 NC g 糖 11,2 g タンパ...

無添加円熟こうじ味噌 当社のロングセラーである日本の有機味噌です。1993年の発売以来、日本国内で高く評価されています。有機大豆、国産米、天日塩のみで作られており、こうじの自然な甘みと旨味を存分に楽しめる、まろやかで豊かな味わいが特徴です。 原材料 米、大豆、塩 栄養成分（100gあたり）...

    マル有有機味噌 この粒味噌は、有機大豆と有機米を使用して作られ、豊かで調和の取れた風味を提供します。添加物は一切使用せず、じっくりと発酵させて、深く本物の味わいを実現しています。 *「雪」という言葉は、日本の規定に基づく「有機」の意味です。   原材料 ...

昆布だしの素 北海道産の昆布粉末を使用した、まろやかな風味の顆粒だしで、素材本来の味を引き立てます。お吸い物や煮物などの料理をより一層美味しく仕上げます。 原材料 調味料、食塩、ブドウ糖、砂糖、海藻粉末、海藻エキス、デキストリン 栄養成分（100gあたり） エネルギー 212 kc...

    金印純正ごま油 香り豊かなごま油、丁寧に焙煎したごまの種から作られたものです。日本では欠かせないアイテムです。   原材料 ごま   栄養成分（100gあたり） エネルギー 921 kcal 脂質 0 g 飽和脂肪酸 100 g ...

    Mirin Convient aux végétaliens Sans colorants, arômes ou conservateurs artificiels   Ingrédients Sucres, Alcool fermenté, Riz gluant, Riz Koji ...

寿司用特製米酢 この調味酢は、美味しい寿司飯を手早く作るために特別に調合されています。温かいご飯に直接かけてよく混ぜるだけで、完璧に味付けされた寿司飯が簡単にできます。ご家庭での寿司作りに最適です。 多用途で、この酢は日本の酢の物やサラダの調味料としても使え、本格的で酸味のある風味を...

胡麻油 奥行きのある風味と香りをそえ、その料理の持ち味を引き出す名脇役です。 材料 セサミ 栄養成分（100gあたり） エネルギー 900 kcal 脂質 0 g 飽和脂肪酸 100グラム 炭水化物 15 g 糖 0 g タンパク質 0 g 塩分 0 g

パン粉 高品質の小麦粉を使用してパンを丁寧に焼き上げ、パン粉に加工しました。この製品は、保存を便利にするためのジップ付きです。 原材料 小麦粉、植物性油脂、グルコース、イースト、塩、酵母製品、E300（アスコルビン酸）   栄養成分（100gあたり） エネルギー 37...

    Pâte de miso Shinshu   Ingrédients Soja, riz, sel, alcool   Valeurs Nutritionnelles pour 100 g ÉNERGIE 209 kcal PROTÉINES 11 g GRAISSES ...

練わさび そのまま使える練りわさび。なめらかな食感とほどよい辛さで、寿司、刺身、またはお好みの和食にぴったりの添え物です。 原材料 ホースラディッシュ、甘味料、ソルビトール、トウモロコシ澱粉、菜種油、塩、香料、酸味料：クエン酸；増粘剤：キサンタンガム；着色料：タータジン、ブリリアントブルー...

純米酢 金封 日本産米のみを使用して醸造されたミツカンの純米酢「金封」は、米本来のまろやかさと旨みが活きた、深い味わいが特長です。 原材料 米 栄養成分（100gあたり） エネルギー 48 kcal タンパク質 ...

粉末すし酢 温かいご飯に混ぜるだけで、手軽に美味しい酢飯（すしめし）が作れる粉末タイプのすし酢です。ちらし寿司、海鮮丼、巻き寿司や手作り寿司など、さまざまな寿司料理に最適です。 ご飯を固めに炊く必要はなく、温め直したご飯やレトルトご飯でも美味しく仕上がります。白ごはんを簡単に本格的な寿司飯...

粒状ボンネットブロス だしは、かつお節から作られる日本の調味料です。だしは、主に味噌汁や和食の麺類の具材として使われる。 材料 旨味調味料 ：グルタミン酸モニモジウム、イノシネート二ナトリウム、二ナジウムグアニル酸二ナトリウム。塩、粒状糖、ボーナス粉末、酵母抽出物、加水分解植物性タンパク...

ラー油（Rayu） S&B ラー油は、選び抜かれた赤唐辛子の抽出物を主原料として作られています。独自の技術と製造ノウハウにより、辛味と旨味があり、鮮やかな色の抽出物を作り出し、そこにごま油を加えています。特徴はピリッとした辛さ、鮮やかな赤色、そしてごま油の風味豊かな味わいです。 点心用...

ノンアルコール味醂風調味料 人気の「日の出 新味料」は、伝統的な味醂の効果を再現しつつ、調味効果を高めた味醂風調味料です。料理の仕上げに照りや艶を与え、まろやかな甘みとコクで、煮物・焼き物・炊き物など幅広くお使いいただけます。さらにアルコール分は1％未満なので、煮切る手間が省けます。 原材料...

赤味噌ペースト 原材料 大豆、米、塩 栄養成分（100g当たり） エネルギー 183 kcal 脂質 6.6 g 飽和脂肪酸 0.8 g 炭水化物 20 g 糖類 0.9 g タンパク質 11 g 塩分 11.8 g

練からし オリエンタルマスタードとイエローマスタードを使用した、キレのある辛さと風味が楽しめます。 最後まで絞りやすいチューブ、使いやすいキャップ、はがしやすい口部シールを採用しています。 原材料 からし、乳糖、食塩、植物油、ソルビトール、酸味料、クルクミン色素、香辛料抽出物、キサンタンガム

    Mirin Convient aux végétaliens Sans colorants, arômes ou conservateurs artificiels   Ingrédients Sucres, Alcool fermenté, Riz gluant, Riz Koji ...