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マルフジ 播州赤穂打入そば

MARUFUJI による
€6,70
500.0g | €13,40 / kg
SKU AR501

 

 

Nouilles de sarrasin

Pour 5 personnes

Les nouilles soba sont des pâtes faites à partir d'un mélange de farine de blé et de sarrasin. Très prisées au Japon, elles peuvent se consommer de 2 manières différentes; soit chaudes dans un bol de soupe ( kakesoba ) soit servis froides dans un plat (traditionnellement en bambou) que l'on trempera dans une sauce tsuyu ( zarusoba ).

A l'omisoka (veille du Nouvel An), il y a un coutume de manger ces nouilles de sarrasin, afin de se débarrasser des difficultés de l'année, car elles se coupent facilement en mangeant.

Recette /
  1. Faites bouillir 1L d'eau et plongez-y les nouilles. Dans une casserole à part, préparez un bouillon.
  2. Laissez bouillir jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres.
  3. Retirez les nouilles de l'eau chaude et lavez-les sous l'eau froide.
  4. Mettez ensuite les nouilles cuites dans un bol puis le bouillon préparé auparavant.
  5. Composez vos garnitures à vôtre convenance (tempura de légumes par exemple). Servez avec des condiments tels que la ciboulette hachée et le mélange de 7 épices (shichimi)

 

Ingrédients

farine de blé, farine de sarrasin, igname, sel

 

Valeurs Nutritionnelles pour 100 g
  • ÉNERGIE
    341 kcal
  • PROTÉINES
    13.5 g
  • GRAISSES
    2.7 g
  • DONT ACIDES GRAS SATURES
    0.49 g
  • GLUCIDES
    65.7 g
  • DONT SUCRE
    62 g
  • SEL
    1.2 g