和食の基本

琥珀（赤酢） 横井醸造の琥珀（赤酢）は、まろやかでやや酸味のある日本の赤酢です。マリネ、ソース、伝統的な料理の風味を引き立てます。寿司から漬物まで、日本料理に旨味と深みを加えます。 原材料 アルコール、酒かす、食塩

    有機大麦味噌（非加熱味噌） この高品質な非加熱の有機大麦味噌は、伝統的な製法に基づき、杉の木樽で丁寧に熟成されています。 味噌小さじ1杯で約1カップの液体を味付けできます。 少量の水に溶かしてから、調理の最後に加えてください。   原材料 有機大豆（全...

小豆島 うまいでしょうがドレッシング 香りが強く、さわやかな風味のある国産の生姜と、奥深い味わいのある国産丸大豆醤油を合わせた風味豊かなドレッシングです。 原材料 菜種油、ブドウ糖果糖液糖、砂糖、米酢、醸造酢、生姜、砂糖、醤油（大豆、小麦、塩）、食塩、玉ねぎ、レモン果汁、酵母エキス...

    粒山椒（青） 新鮮な青山椒の実を丁寧に手摘みし、天日干しで乾燥させたものです。この製品は独特の香り、ピリッとした味わい、しびれる効果が特徴で、ペペロンチーノや麻婆豆腐、肉料理などに辛さと深みを加えるのに最適です。また、青山椒と赤山椒を組み合わせることで、さらに豊かな...

    秘蔵味噌 手造りの伝統的な製法で作られた「秘蔵味噌」をご紹介します。江戸時代の建物をそのまま利用した熟成所で、厳選された麦、大豆、米を使用し、独自の種麹でじっくりと発酵させています。低温で約2年間熟成されたこの味噌は、保存料、甘味料、着色料を一切使用しておらず、安心...

    バリロングペッパー 八重山そばの香りづけ、各種チャンプルーの味付け、コーヒーに少量加えるとシナモンコーヒーのように変化し、八重山の人には欠かせない調味料です。   成分 バリロングペッパー   100gあたりの栄養成分 エネルギー 368 kc...

Vinaigre noir 酢の物の味付けだけでなく、オリーブオイルやごま油などと合わせると、違った味わいをこの一本でお楽しみいただけます。化学調味料無添加なので、身体にやさしい商品です。 黒酢は米・米麹・玄米などの穀物を原料にした黒色(琥珀色)の醸造酢です。 三杯酢は酢を使って醤油や砂糖...

    和風ノンオイルドレッシング 紀州ゆず 紀州産のゆず果汁に、国産のゆず皮を加えて風味豊かに仕上げたノンオイルタイプの和風ドレッシングです。ほどよい酸味で、サラダや野菜料理、冷製料理を引き立て、ヘルシーな食生活にもぴったり。さっぱりとした味わいを求める方におすすめの、...

    クレイジーソルト 岩塩と6種類のハーブ＆スパイスをブレンドした調味料で、さまざまな料理の味を引き立てます。肉料理、野菜、魚料理、サラダなどにさっと振りかけるだけで、風味が一段とアップ。手軽で美味しい料理作りに最適な万能調味料です。   原材料 ハリスト、玉...

    みざんペースト（瓶） これは、日本の胡椒（山椒）を粗くペースト状にし、山椒と柚子の香りでフレッシュに香り付けされた柑橘系の調味料です。両方とも日本産の素材です。 肉や魚の料理に最適で、料理に追加したり、上にかけたりするだけで、山椒の独特な風味を存分に楽しむことがで...

酢みそ 少人数のご家庭でも便利な使いきり個食パックタイプ！ 素材の旨味を生かした調味料です。 軽やかでさっぱりとした酢みそは、季節の野菜にぴったりです。 原材料 みそ（大豆、米、塩）、砂糖、酢、澱粉シロップ、マスタード、旨味調味料：グルタミン酸ナトリウム、二ナトリウムリボ...

瀬戸内レモンペッパー 瀬戸内産レモン粉末を使用した、爽やかでスパイシーな塩で、酸味と香りが特徴です。ブラックペッパー、ニンニク、玉ねぎが料理の美味しさを引き立てます。 ステーキやムニエルの肉・魚料理、サラダ、天ぷらなど、仕上げやマリネとしてご利用いただけます。 原材料 塩、デキスト...

四季の香り米麦合わせ生味噌 この四季の香り米麦合わせ生味噌は、四季の香りが漂う米と大麦を使用して発酵させた、無添加の生味噌です。大豆、米、大麦、塩のみで作られ、自然の美味しさがそのまま生きた粒みそです。 原材料 米、大豆、塩、大麦 栄養成分（100gあたり） ...

    柚子風味の菜種油 日本のゆず油から作られたこの油は、豊かな香りと濃厚な味わいを提供します。中性の油と混ぜ合わせると、多くの料理に完璧に合います。お気に入りのレシピにエキゾチックで香り高い要素を加えます。   原材料 菜種油、柚子エキス。   栄...

    シェフの黒酢 丹念に調製された「シェフの黒酢」は、まろやかな味わいを提供するために熟成され、日々の食事に最適です。 有機玄米からじっくりと5年間、壷で発酵されたこの黒酢は、自然の恩恵を十分に受けています。 その独特の味わいと品質へのコミットメントは、さまざまな料理に最適な相棒とな...

    オレインリッチサンフラワーオイル このオレインリッチサンフラワーオイルは、ハイオレイック種の種子から作られています。オレイン酸は、オリーブオイルやぶどう種子油よりも多く含まれており、コレステロールは含まれていません。ビタミンEも豊富な機能性食品です。 このオイルは軽く、油っぽくなく、素...

    おまかせ野菜漬の素コク旨みそ お酢をベースに、味噌のコクとにんにくの風味を効かせました。 野菜を漬けるだけで家族が喜ぶ1品に。   原材料 醸造酢（国内製造）、糖類（ぶどう糖果糖液糖、ぶどう糖、砂糖）、みそ、食塩、香辛料、醤油、にんにくエキス、乾燥にんにく...

    蔵元酒かすドレッシング 弘化元年（1844年）創業。160年以上もの歴史を持つ北九州を代表する蔵元、溝上酒造。創業以来の伝統の技は今も杜氏に受け継がれ、手間と時間を惜しまない丁寧な酒造りを守り続けています。清酒を搾ったあとの酒かすは、古くから栄養価の高いものとして...

唐辛子酢コーレーグス 請福酒造　島唐辛子　コーレーグース 請福酒造が造るコーレーグースは、沖縄産の島とうがらしを自社の泡盛と純米酢に漬け込んでいます。 泡盛の製造過程の副産物として造られた純米酢は、泡盛との相性が良く、島とうがらしを泡盛と純米酢に漬け込むことで、泡盛だけで作るよりも旨みがあ...

    ポッカレモンジュース100 保守派が追加されずに、この100％純粋なジュース濃縮レモンジュースは、手間をかけずに押し付けられた新鮮なレモンの本物の味をカットして自分で絞ることを提供します。いつでも使いやすい。   材料 濃縮物に基づくレモンジュース、アロマ   100 gの栄養価 ...

伊勢麴　はじめて！の手作りみそセット パックがそのまま容器になり、場所をとらずに冷蔵庫で保存ができるので、四季を通じておいしい漬物が食べられます。 材料 大豆、大豆、塩の調製