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  • octubre 18, 2022 KIOKO Opéra

    Oden

    Le Oden est un plat mitoné de « Nerimono », c'est-à-dire de la pâte de poisson frite ou grillée, et aussi de konjac, de radis blanc ou d’oeuf dur. Le tout est mijoté dans un bouillon à base de Kombu ou de bonite et de sauce de soja.
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  • diciembre 3, 2021 KIOKO Opéra

    Mochi 餅

    El Mochi es una preparación basada en el arroz (principalmente el arroz glutinoso). El "Mochi", está en forma de pasta o sal o dulce, cuadrada o redonda, y se consume en Japón con motivo de Año Nuevo. El Zoni es...

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  • noviembre 29, 2021 KIOKO Opéra

    Riz du sushi (sushi-meshi)

      Cette recette fera une quantité du riz suffisante pour cuisiner 2 grands rouleaux non coupés(futomaki-zushi), 4 petits rouleaux non coupés (hosomaki-zushi) ou 16 petits sushi (nigiri-zushi). Ingredients : 175g de riz japonais 225ml d'eau froide Pour le vinaigre de...

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