Sake genshu Hoshigajyo no sora
Le mont Hoshigajô est la montagne la plus haute de l’île de Shodoshima. Le vestige du château-fort du Moyen Âge rend ce lieu romantique. Le soir, on se sent entouré des étoiles à son sommet. Ce saké Junmai, contenant un taux d’alcool relativement faible, sort du commun. Avec une première approche en bouche légère et fruitée, son goût à la douceur naturelle du riz vous apportera une sensation inouïe.
A l’apéritif, en hors d’œuvre, ou au moment du dessert.
Ce saké « Genshu (c’est-à-dire non dilué avec de l’eau) », ayant une saveur structurée, pourrait aussi accompagner le repas.
Ingrédients
Riz
- Vol : 0,72L
- Degré d'alcool : 8% vol
- Préfecture : Kagawa
- Fermentation: Sokujo
- Classification: Junmai
- Dureté de l'eau: Dure
- Toji: Taijima Toji
- Palais: Moelleux avec une acidité rafraîchissante
- Riz:
- Koji : Senbonnishiki Origine: Hiroshima
- Moût : Senbonnishiki Origine: Hiroshima
- Polissage : 60%
- Levure: K1801 / K901
- Fragrance: Fleur de prunier, poire variété "La France"
- Accompagnements: Plat à base de fruits ou de fromage frais, dessert comme tarte aux pommes
- Température de service: Frais
- Conservation: Réfrigérateur
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