Saké Josen Tanrei Junmai
"Brassé avec du riz exclusivement cultivé au Japon, ce saké est fait à base de ""Shirotsuru Nishiki"", une variété de riz proche du ""Yamada Nishiki"", cultivé dans la préfecture de Hyōgo. Pour la fermentation c’est le ""Nakasei Shin Senbon"" cultivé dans la préfecture de Yamaguchi qui est employé. Et pour préserver les saveurs de ces riz d’exception la brasserie utilise de l’eau de source naturelle des monts Rokkō ainsi qu'une levure exclusive à Hakutsuru (la nouvelle levure Nozomi). Ce saké légèrement sec se révèlera sensationnel en bouche avec un final rafraichissant."
- Riz:
- Koji : Yamadanishiki Origine: Hyogo
- Moût : Nakateshinsenbon Origine : Yamaguchi
- Polissage : 70%
- Fermentation: Sokujo
- Classification: Junmai
- Dureté de l'eau: Dure
- Levure: Maison
- Toji: Kurabito
- Palais: Demi-sec
- Fragrance: Arômes subtils de miel et de poire
- Accompagnements: Sushi, Tempura, Yakitori.
- Température de service: Frais et chaud
- Conservation: Endroit sombre et frais.
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