丹羽久　蒙古王かんすい 500g

モンゴルワンかんすい（ラーメン用アルカリ剤）

モンゴルワンかんすいは、日本のラーメン用麺の製造に使用される食品用アルカリ剤です。麺の食感、コシ、弾力を向上させ、アジア麺特有の色合いとしっかりとした仕上がりを実現します。

本製品は炭酸ナトリウムを主成分としており、業務用またはセミプロ用途向けに設計されています。大量製造にも適しており、正確な使用量が推奨されています。

使用目安は、小麦粉25kgに対して1.0％～1.5％（約250g～375g）で、ラーメン麺に最適な食感を得ることができます。

商品特徴

• 商品名：モンゴルワンかんすい（蒙古王かんすい）
• 分類：食品添加物（アルカリ剤・かんすい）
• 成分：炭酸ナトリウム
• 内容量：500g
• 原産国：中国
• 賞味期限：2027年10月19日

使用方法

主にラーメン麺やアルカリ性そば、その他アジア麺の製造に使用されます。麺のコシを強め、加熱調理時の耐性を高めます。

保存方法

直射日光・高温多湿を避け、冷暗所で保存してください。開封後は袋の口をしっかり密封し、湿気を避けて保管してください。

使用上の注意

本品はアルカリ性です。目・皮膚・粘膜に触れると刺激を与える恐れがあります。取扱い時は手袋・保護メガネなどの保護具を着用してください。

万が一付着した場合は、すぐに水で十分に洗い流し、異常がある場合は医師に相談してください。

乳幼児の手の届かない場所に保管してください。

ポイント

• ラーメン麺製造に必須のアルカリ剤
• 麺の食感と弾力を向上
• 業務用として最適
• 正確な使用量で安定した品質

原材料

酸化剤：炭酸ナトリウム