和食の基本

    Pâte de miso yuki* *Le terme yuki est l'équivalent de notre terme "bio" en France mais selon les normes en vigueur au Japon.   Ingrédients soja...

    みなみミカワ和風オーガニック、ビーガン、コーシャー   材料 柔らかい米*（52％）、水、養殖米*（*有機培養）   100gの栄養価の値 エネルギー 163 kcal. タンパク質 0.5g グリース 0.4 G. そのうち飽和物 0 G 炭水化物 39 ...

オーガニック料理のサケJunmai ryorishu 100%国産の有機米のみを使用し加塩発酵したこだわりの純米料理酒です。使用している天日塩は太陽熱と風力のみで結晶化されています。 材料 米、米酵母、塩。 100 gの栄養価 エネルギー 81 kcal 肥満 0 g そ...

    有機日本の玄米酢、完全菜食主義者   材料 水、完全な米*（20％）。 *有機培養 日本の九州島のこの古典的な酢の完全だが甘い性格は、酸味が必要なのところで使用することを楽しみにしています。その絶妙な品質は、生物学的な玄米の使用と遅い成熟の世俗的な方法から来ます。ソースとビネーグレット...

有機雪八丁味噌 有機大豆と青い海の塩「シママース」を使用した八丁味噌です。大豆と塩のみが使用されています。熟練の職人の指導の下、木桶に混ぜられ、自然発酵され、円錐形の川の石が重りとして使用され、少なくとも2年以上熟成されます。濃厚で豊かな旨味と、軽い酸味と渋みが特徴です。この味噌は、味噌汁...