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Tamasan - Farine de riz et riz gluant (Dango-Ko) 220g

par TAMASAN
€5,90
220.0g | €2,68 / 100g
UGC AX563

 

 

Mélange de farine de riz et de riz gluant(Dango-Ko)

Le dango est un dessert japonais sous la forme de boulettes de riz gluant (mochi), le plus souvent en brochette.

Recette (pour 40 à 50 pièces)
  • 220g de dango-ko (farine de riz et riz gluant)- 160ml d'eau ou- 200g de shiratama-ko (farine de riz gluant)- 190ml d'eau*Le siratama-ko est plus mou et plus gluant que le dango-ko. Choisissez selon votre goût.
  • Dans un saladier, mettre la farine de riz et l'eau et les travailler à la main
    jusqu'à obtenir une pâte de la consistance de “la texture de la lobe de
    l'oreille” comme on dit au Japon.
  • Faire des boulettes de 1.5-2 cm de diamètre.
  • Les cuire dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles commencent à monter,
    laisser frémir encore 2 minutes puis les sortir et laisser refroidir dans l’eau.
  • Servir tiède avec votre sauce préférée.

 

Ingrédients

riz gluant, riz

 

Valeurs Nutritionnelles pour 100 g
  • ÉNERGIE
    359 kcal
  • PROTÉINES
    6,2 g
  • GRAISSES
    0,9 g
  • DONT ACIDES GRAS SATURES
    NC
  • GLUCIDES
    77,7 g
  • DONT SUCRE
    NC
  • SEL
    0,002 g