Kimoto Junmai
Le "kimoto" est une méthode de brassage traditionnelle qui utilise les forces naturelles pour cultiver les levures à la main. Ce sake Junmai Kimoto, élaboré uniquement avec du riz et du koji, offre un goût riche et sec avec des arômes profonds. Servi froid, il est rafraîchissant, tandis qu'à température chaude, sa saveur se développe. Profitez des variations de goût selon la température.
Ingrédients
- Fermentation: Kimoto
- Classification: Junmai
- Dureté de l'eau: Dure douce
- Toji: Nanbu Toji
- Palais: Sec
- Riz:
- Koji : Miyamanishiki Origine: Japon
- Moût : Dewasansan Origine: Japon
- Préfecture : Hokkaido
- Polissage : 60%
- Levure: K701
- Fragrance: Rond
- Accompagnements: Yakitori, marmite de saumon et légumes, oden, etc.
- Température de service: Chaud
- Conservation: Endroit sombre et frais
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