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Okamoto - Pichitto 32 Feuilles de déshydratation alimentaire

par Okamoto
€48,85
UGC VD100

 

 

Feuilles de déshydratation alimentaire pour poissons et viandes "Pichitto Regular 32P Kokyushu 25X35cm"

"Pichitto" est un mystérieux film de cuisson qui rehausse la saveur des ingrédients. Le secret de "Pichitto" réside dans son "pouvoir osmotique", qui est constitué de deux films semi-perméables spéciaux, percés de trous invisibles, et d'une substance à base de sirop alimentaire à forte pression osmotique et de varech (colle alimentaire) qui retient l'humidité absorbée. Cette "pression osmotique" élimine l'excès d'eau et les composés odorants tels que l'ammoniac et la triméthylamine, plus petits que les molécules d'eau, contenus dans les fruits de mer et les viandes enveloppés dans "Pichitto", tout en piégeant les composés de saveur plus grands dans les ingrédients pour les concentrer.