Junmai Ginjo Kame no O
Ce saké junmai ginjo est confectionné avec du riz de saké Jugemu, cultivé selon des méthodes spéciales et poli jusqu'à 60 %. Le riz Jugemu est né de la collaboration entre la brasserie et les agriculteurs, fruit du croisement du célèbre Yamada Nishiki, idéal pour le saké, et du Yumeikkon, une variété développée par la préfecture de Fukuoka. Ce croisement a donné naissance à un riz stable et à tige courte, répondant aux exigences des producteurs et des brasseurs.
Idéal pour accompagner un repas, il se déguste frais ou légèrement réchauffé.
Ingrédients
- Riz:
- Koji : Jugemu Origine: Fukuoka
- Moût : Jugemu Origine: Fukuoka
- Préfecture : Fukuoka
- Polissage : 60%
- Fermentation: Sokujo
- Classification: Junmai Ginjo
- Dureté de l'eau: Dure
- Levure: 1401
- Toji: Kurabito
- Palais: Demi-sec
- Fragrance: Un doux parfum de riz
- Accompagnements: Sushi, Plats mijotés de poisson, etc.
- Température de service: Chambré et frais
- Conservation: Réfrigérateur
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