Miura - Nudeln Zao Soba 200g

Soba-Nudeln

Zao Soba stammt aus dem verschneiten Yamagata und hat eine schlichte und raffinierte Textur. Ein Meisterwerk des Geschmacks, das den Geist der Handwerkskunst vermittelt.

Soba-Nudeln sind Nudeln aus einer Mischung von Weizen- und Buchweizenmehl. Sie sind in Japan sehr beliebt und können auf zwei verschiedene Arten gegessen werden: entweder heiß in einer Suppenschüssel ( Kakesoba ) oder kalt in einer Schale (traditionell aus Bambus), die in eine Tsuyu-Sauce getaucht wird ( Zarusoba ).

Rezept: Kakesoba

• 1 Liter Wasser zum Kochen bringen und die Nudeln hineingeben. In einem separaten Topf die Brühe zubereiten.
• Lassen Sie sie kochen, bis sie gerade weich sind.
• Nehmen Sie die Nudeln aus dem heißen Wasser und waschen Sie sie unter kaltem Wasser.
• Anschließend die gekochten Nudeln in eine Schüssel geben und anschließend die vorher zubereitete Brühe darüber gießen.
• Stellen Sie Ihre eigenen Toppings zusammen (z. B. Gemüsetempura). Servieren Sie mit Gewürzen wie gehacktem Schnittlauch und einer Sieben-Gewürze-Mischung (Shichimi).

Zutaten

Buchweizenmehl, Weizenmehl, Salz

Nährwerte pro 100g