Iwasaki Shokuhin – Udon Jigona, hergestellt von Shimada, 330 g

Dabei handelt es sich um handgemachte Udon-Nudeln aus Weizenmehl aus der Präfektur Saitama. Sie zeichnen sich durch ihre feste Textur und spezifische Dicke aus.



Saitama ist nach der Präfektur Kagawa Japans zweitgrößte Präfektur in Bezug auf die Udon-Produktion und ist damit ein wenig bekanntes Udon-Land.



Das auffälligste Merkmal der Saitama-Udon-Kultur ist die Existenz von Nudeln und die Art und Weise, sie zu essen, die je nach Region unterschiedlich sind. Es gibt rund 30 verschiedene Typen.

Weizenmehl, Salz, Verdickungsmittel: oxidierte Stärke.