Hokuren - rote Bohnen azuki 250g

Japanische rote Bohnen (rote Bohnensamen)

Die Geschichte der Azukibohnen reicht weit zurück. Aus der Jomon-Zeit bis in die frühe Kofun-Zeit wurden in archäologischen Stätten verkohlte Azukibohnensamen gefunden. Aufgrund ihrer roten Farbe werden ihnen mystische Kräfte zugeschrieben. Azukibohnen werden seit der Antike bei Veranstaltungen und Zeremonien verwendet und sind eng mit dem menschlichen Leben verbunden. Das Hauptanbaugebiet Japans ist Hokkaido.

• Die Bohnen gut waschen.
• Geben Sie sie in einen Topf und bedecken Sie sie mit Wasser (vorzugsweise heißem Wasser).
• Beginnen Sie sofort mit dem Erhitzen (bei starker Hitze).
• Sobald es kocht, 400 ml kaltes Wasser hinzufügen und erneut zum Kochen bringen.
• Schütten Sie das Wasser weg.
• Geben Sie für eine bestimmte Bohnenmenge die 4- bis 5-fache Wassermenge hinzu (z. B. für 100 g Bohnen 400 bis 500 ml Wasser).
• Zum Kochen bringen.
• Kochen.
• Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie es etwa 30 Minuten abkühlen.

Zutaten

Rote Bohnen

Nährwerte pro 100g