Shodoshima Shuzo Nagara...
Ce Junmai Daiginjo, conçu pour accompagner le repas, ou pour des occasions variées, se nomme « Nagara… » (Pendant que…). Manger en buvant ce saké, parler autour de ce saké… Au camping, avec des amis, avec un bon repas, avec ce « Nagara… ».
Fermenté avec de la levure d’olive No.15 extrait de l’olive de Shodoshima, ce saké est fabriqué avec une rare méthode de préparation : « Shubo-Yondan-Jikomi » (préparation en quatre étapes dont la quatrième se fait avec du Shubo). Nez élégant à arôme de melon, une bouche profonde et tendre avec l’umami bien présent. Nommé « Nagara… » (pendant que…), c’est un saké d’activités, il se consomme autour des bons moments, en parlant avec des amis ou en famille, à table ou en extérieur au camping.
Ingrédients
Riz
- Vol : 0,72L
- Degré d'alcool : 16% vol
- Préfecture : l'île de Shodoshima, Kagawa
- Fermentation: Sokujo
- Classification: Junmai Daiginjo
- Dureté de l'eau: Eau dure
- Toji: Taijima Toji
- Palais: Demi-doux / riche
- Riz:
- Koji : Oseto Origine: l'île de Shodoshima
- Moût : Oseto Origine: l'île de Shodoshima
- Polissage : 50%
- Levure: Levure Saniki Olive N°15
- Fragrance: élégant, melon
- Accompagnements: Poêlée de poisson blanc, saucisse, salami, jambon sec.
- Température de service: Frais
- Conservation: Réfrigérateur
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