Shuzo Honjozo Bibibi
Médaille d’or au Fine Sake Awards, 2022
Léger et agréable en bouche, il peut être dégusté aussi bien frais que chaud. Saveur fine et note finale claire. Un arôme de poire verte.
Ingrédients
Riz
- Vol : 1,8L
- Degré d'alcool : 16% vol
- Préfecture : Kagawa
- Fermentation: Sokujo
- Classification: Honjozo
- Dureté de l'eau: Dure
- Toji: Taijima Toji
- Palais: Très sec.
- Riz:
- Koji : Hattanishiki Origine: Hiroshima
- Moût : Hattanishiki Origine: Hiroshima
- Polissage : 70%
- Levure: K901
- Fragrance: Arôme de poire verte.
- Accompagnements: Sushi, poisson cru ou cuit, porc rôti, yakitori, chawanmushi. Ce saké accompagne très bien les plats assaisonnés de sauce soja, à l'image de la cuisine de l’île de Shodoshima, réputée pour sa fabrication de sauce soja. Recommandé froid ou chaud.
- Température de service: Frais, chambré, tiède ou chaud
- Conservation: Réfrigérateur
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