Takahashi Shokuhin - Konbu de Gagome 40g

El Gagome Konbu es un alga rara y preciada, cosechada principalmente en los alrededores de la ciudad de Hakodate, que alberga la zona de pesca más grande. Este alga se caracteriza por su alta viscosidad, una característica específica de la región de Dōnan. Aunque hay varias teorías al respecto, el nombre "Gagome Konbu" probablemente proviene del patrón en forma de rejilla en el alga, que se asemeja a una cesta ("kago no me" en japonés), de ahí el nombre "gagome".



El Gagome Konbu es especialmente rico en Fucoidan, con más del doble de la cantidad presente en otros tipos de algas. Estos nutrientes son conocidos por contribuir al mantenimiento de la salud y la belleza, lo que convierte al Gagome Konbu en un ingrediente muy codiciado en diversas aplicaciones culinarias.



Es ideal para ser utilizado como ingrediente en sopas o platos avinagrados. Aunque el sabor del alga en sí no es muy fuerte, el Gagome Konbu rehidratado puede ser consumido tal cual con salsa de udon, o acompañado de natto u otros alimentos viscosos.

Konbu.