Ginjo Senju
El « Kubota Senju » representa verdaderamente el origen de Kubota, nacido en 1985 con el lanzamiento inicial de la marca. Observando la transición de los japoneses de trabajos físicos a profesiones intelectuales, Kubota aspiró a crear un sake «tanrei karakuchi» (ligero y seco). Al reinventar fundamentalmente la elaboración del sake, lograron producir un sabor puro y delicado, a la vez seco y agradablemente suave, un gusto poco convencional para la época.
35 años después, adaptándose a los tiempos, Kubota sigue perfeccionando un sabor fresco que combina perfectamente con las comidas. Al favorecer una fermentación a baja temperatura y de alta precisión, han reducido las impurezas para acentuar la sensación de pureza. Además, aprovechando al máximo el potencial del koji, han conservado la ligereza y la elegancia características del sabor «tanrei», al tiempo que enriquecen la profundidad y diversidad de sabores.
Ingredientes
- Fermentación: -
- Clasificación: Ginjo
- Dureza del agua: Suave
- Toji: Kurabito
- Paladar: Semiseco
- Arroz:
- Koji: Gohyakumangoku Origen: Niigata
- Mosto: Gohyakumangoku Origen: Niigata
- Prefectura: Niigata
- Pulido: 50%
- Levadura: -
- Aroma: Fragancia suave
- Acompañamientos: Tendón de res guisado, anguila asada estilo kabayaki, sashimi (pescado crudo) de temporada, edamame asado, etc.
- Temperatura de servicio: Frío y a temperatura ambiente
- Conservación: Lugar fresco y oscuro
El abuso del alcohol es peligroso para la salud, consuma con moderación.
La venta de alcohol está prohibida a menores de edad.