Marufuji - Fideos soba 5x100g

Fideos de alforfón

Los fideos de alforfón elaborados en Banshu (al este de Kobe) son un plato tradicional japonés. Se pueden servir fríos o calientes durante todo el año.

Para 5 personas

Los fideos soba están hechos con una mezcla de harina de trigo y harina de alforfón. Muy apreciados en Japón, se pueden consumir de dos formas diferentes: calientes en un bol con caldo (kakesoba) o fríos en un plato (tradicionalmente de bambú) que se sumergen en una salsa tsuyu (zarusoba).

En la víspera de Año Nuevo (Ōmisoka), existe la costumbre de comer estos fideos de alforfón para dejar atrás las dificultades del año, ya que se cortan fácilmente al comerlos.

Receta

1. Hierva 1L de agua y sumerja los fideos. En otra olla, prepare un caldo.
2. Déjelos hervir hasta que estén tiernos.
3. Retire los fideos del agua caliente y enjuáguelos con agua fría.
4. Ponga los fideos cocidos en un bol y agregue el caldo preparado anteriormente.
5. Decore al gusto (por ejemplo, tempura de verduras). Sirva con condimentos como cebollino picado y la mezcla de siete especias japonesas (shichimi).

Ingredientes

harina de trigo, harina de alforfón, ñame, sal

Valores nutricionales por 100 g