餅は、米を原料としたもので、主にもち米を使用します。日本では、正月の時期に、塩味でも甘みでもない、四角形または丸形の「餅」を食べます。

雑煮は、カツオのだしをベースにしたスープで、地域によってレシピが異なります。また、うどん、冬の「鍋」、茶碗蒸しなど、様々な料理に使われます。

また、おやつとして、餅を甘くしたり塩味にしたりして食べることもあります。

ぜんざい

材料（4人分）

• あずきの缶詰　380g
• 水　200ml
• 餅　4個

1. 鍋にあずきと水を入れ、沸騰後2分程度煮ます。
2. 餅はオーブンで、膨らみ、こんがり色がつくまで焼いてください。

安部川もち

材料（2人分）

• 餅　2個
  
• きな粉（大豆パウダー）
• 砂糖

1. きな粉と砂糖を同量混ぜます。
2. 餅をラップで包み、電子レンジで45-60秒加熱します。または、鍋に入れて餅が柔らかくなるまで（約5分）茹でてください。
3. 茹でた餅にきな粉を振りかけます。

磯部餅

材料（2人分）

• 餅　2個
  
• 海苔
  
• 醤油

1. 餅はオーブンで焼き、膨らみ、こんがり色がつくまで焼いてください。
2. 餅をしょうゆに浸します。
3. 海苔で包みます。