{"product_id":"umi-no-sei-nigari-coagulant-naturel-pour-tofu","title":"Umi No Sei - Nigari coagulante natural para tofu 200 ml","description":"\u003ch2\u003eNigari\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eEste \u003cstrong\u003enigari japonés tradicional\u003c\/strong\u003e es un coagulante natural utilizado para la elaboración de tofu casero. Procede del proceso de producción de la sal marina artesanal «Umi no Sei» y es reconocido por su calidad y su uso en numerosos talleres de tofu en Japón.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGracias a su composición rica en \u003cstrong\u003ecloruro de magnesio\u003c\/strong\u003e y en oligoelementos procedentes del agua de mar, este nigari permite elaborar un \u003cstrong\u003etofu auténtico, suave y rico en umami\u003c\/strong\u003e, directamente en casa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSu formato líquido en botella facilita una dosificación precisa y un uso sencillo, tanto para preparaciones tradicionales como para recetas modernas a base de soja.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eUn ingrediente esencial para el tofu japonés\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eEl nigari se obtiene tras la extracción de la sal marina, cuando el agua de mar se concentra y se filtra. Contiene minerales naturales esenciales que desempeñan un papel clave en la coagulación de las proteínas de la soja.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLos iones de magnesio presentes en este nigari permiten transformar la leche de soja en tofu, realzando su textura suave, su equilibrio y su sabor natural. El resultado es un tofu más redondo, menos amargo y especialmente sabroso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eUso\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eElaboración de tofu casero tradicional japonés\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eProducción de tofu sedoso o firme según la dosificación\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRecetas japonesas a base de soja\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eIngredientes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"allergenes\"\u003e\n  Agua de mar (isla de Izu Ōshima), cloruro de magnesio\n\u003c\/p\u003e","brand":"UMI NO SEI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53310821138779,"sku":"CJ101","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/6728\/1833\/files\/CJ101.png?v=1780666855","url":"https:\/\/www.kioko.fr\/es\/products\/umi-no-sei-nigari-coagulant-naturel-pour-tofu","provider":"KIOKO","version":"1.0","type":"link"}