Ogurasaya - Algas secas de Kombu Hidaka 35G

El Kombu Hidaka se cosecha en las aguas alrededor de Cape Erimo. Cap Erimo es un buen lugar para La pesca donde la corriente de Oyashio, que se crea al sur desde la península de Shiretoko en el Océano Pacífico, se encuentra con la corriente de Kuroshio (corriente caliente), que proviene del sur. Además, Muchos otros ríos de las montañas se vierten en la región de Hidaka, lo que lo convierte en un área marítima muy rica en nutrientes. El Kombu Hidaka tiene fibras dulces y es Conocido como "Konbu de cocina rápida" o "Konbu para comer". Es una alga versátil, suave y fácil de temporada, incluso después de usarse para hacer un dashi.

Laminaria japonica