Conseils
Préparation du riz japonais.
1. Laver le riz rapidement à l’eau froide, puis jeter l’eau opaque. Répéter cette opération 3 à 4 fois, jusqu’à ce que l’eau devienne claire.
2. Mettre le riz dans une casserole et ajouter de l’eau (pour 1 tasse de riz, ajouter 1 ¼ tasse d’eau). Pour avoir un bon riz, laisser le reposer dans l’eau pendant environ 30 minutes.
3. Couvrir et porter le riz à ébullition, puis, sans retirer le couvercle, laisser frémir à feu doux pendant environ 15 minutes.
4. Eteindre le feu laisser 15 minutes. Retirer le couvercle et servir
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